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Amanita rubescens

NOMBRES VULGARES. CS.Amanita rojiza. CT. Cua de cavall. E.Ardotsu.Amanita rubescens vista de las escamas pegadas al sombrero

E. Ardotsu.

ÉTIMOLOGIA. De rubescens, latín = que enrojece.
Por el cambio de color de su carne.

SOMBRERO. De 4 a 13 cm, tiene forma esférica de joven y aplanado con la edad,
de color pardo, rojizo en algunos ejemplares, cubierto de verrugas blancas,
cutícula separable asta la mitad del sombrero.

LAMINAS. Juntas, blancas, no se rompen al apretarlas y no se separan de la
carne del sombrero.

PIE. De 6-18x 1-2 cm, cilíndrico, sedoso, de color pardo rosado, sobre todo Amanita rubescens Grfico1
en la base, en la parte superior es de color blanco, lleno de joven y hueco
con la edad, anillo membranoso, colgante, de color blanco, dentado en el
margen, bulbo ovoide

HÁBITAT. En toda clase de bosques.

ÉPOCA. . De primavera a otoño.

OLOR. Poco apreciable

SABOR. Dulce al principio, un poco amargo al final.

 

Habita y platos

HAYEDO DEL FAR 640x480 Amanita rubescens  con calamar bogavante y salsa romescu Poularda rellena de foie con Amanita rubescens en su jugo