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Terfezia arenaria


NOMBRES VULGARES. CS. Criadilla de tierra.

ÉTIMOLOGIA.

CARPÓFORO. Globoso irregular de 2-8 -10 cm de diámetro, de color pardo terroso, cuando está muy madura de color negro oscuro.

GLEBA. De color crema, rosada, con venas mas pálidas.Terfezia arenaria Moris Trappe 1971

CARNE. Abundante como si de una patata se tratase.

OLOR. A tubérculo, agradable cuando esta madura.

SABOR. Dulce como de bellotas o castañas inmaduras.

ÉPOCA. Finales de invierno y primavera.

TEXTURA. De patata o frutos secos inmaduro.

HÁBITAT. En terrenos arenosos forma micorrizas con la ¨hierba turmera¨ (Xolantha guttata (L.) Fourr.).

OBSERVACIONES. Es muy apreciada en el sur de España, África y medio Oriente.Terfezia arenaria

CURIOSIDADES. Esta especie es la famosa trufa de la antigüedad clásica, denominada hidnon por los griegos y Tuber por los romanos, producto que tenia sus lugares privilegiados de recolección en cirene y la isla de lesbos.

 

 

 

  esporas inmaduras de terfezia

 

Platos


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