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Tuber aestivum


 

NOMBRES VULGARES. CS. Trufa de verano.  CT. Tófona blanca. E. Udako Boillur.

ÉTIMOLOGIA.  Del “latín “ estival por la época de crecimiento

DESCRIPCIÓN.Tuber aestivum

CARPÓFORO.  Globoso irregular, de 1 a 12 cm, de color negro, con grandes verrugas poligonales y separadas, que no se separan de la gleba.

GLEBA. De color blanca de joven, cuando madura venas de color café sobre fondo blanco.

CARNE. Dura, con una textura de castañas o avellanas.      

EPOCA. Finales de primavera y verano.

OLOR.  Cuando esta inmadura no tiene olor, según madura el aroma se intensifica, normalmente cuando tienen el aroma perfecto es en el mes de junio, sobre todo la primera quincena.

ESPORAS-RETICULADAS

TUBER-AESTIVUM-LA--PRIMERA-

 

 

 

 

 

 

 

 

SABOR. Agradable de frutos secos inmaduros.

HABITAT. Bajo robles y encinas,  en suelos calcáreos aunque también puede salir bajo pinos y enebros.

OBSERVACIONES. Es buena si esta madura y con todo su aroma, sino es como comer frutos secos crudos.

Fotos

 

Tuber-aestivum-2